Feria del Queso de Zamora 2026: así fue Fromago, la feria de queso más grande del mundo
La Feria del Queso de Zamora 2026, conocida oficialmente como Fromago Cheese Experience, ha cerrado su tercera edición del 17 al 20 de septiembre convertida en la feria del queso más grande del mundo. Más de tres kilómetros de recorrido al aire libre por el casco histórico de Zamora, 342 expositores de 23 países y más de 200 actividades gratuitas han vuelto a situar a la ciudad como la gran capital internacional del queso.
¿Qué es Fromago, la Feria del Queso de Zamora?
Fromago Cheese Experience es la feria internacional del queso que organiza la Fundación EILZA (Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora) por encargo de la Diputación de Zamora, con el apoyo de la Junta de Castilla y León y el Ayuntamiento de Zamora. A diferencia de otras ferias del sector, no se celebra en un recinto ferial cerrado, sino repartida por plazas, calles y monumentos de todo el casco histórico zamorano, lo que la convierte en una experiencia única de queso, gastronomía, música y patrimonio.
Cifras clave de la edición 2026
- Fechas: del 17 al 20 de septiembre de 2026
- Lugar: casco histórico de Zamora (más de 3 km de recorrido al aire libre)
- Expositores: 342, de 23 países
- Variedades de queso: más de 1.200
- Carpas: más de 500, repartidas por toda la ciudad
- Puestos comerciales: más de 450
- Actividades: más de 200 (catas, conciertos, talleres, showcookings y ponencias)
- Voluntarios: más de un centenar (la «marea amarilla»)
- Entrada: gratuita para todos los públicos
- Organiza: Fundación EILZA, por encargo de la Diputación de Zamora
Las cuatro Galerías del Queso
El eje central de la feria son sus cuatro galerías temáticas, abiertas los cuatro días de 11:00 a 15:00 h y de 17:00 a 21:00 h, con catas guiadas por el maestro afinador responsable de cada espacio.
| Galería | Lugar | Horario | Tipo |
|---|---|---|---|
| Galería Nacional | Plaza de Viriato | 11:00–15:00 y 17:00–21:00 | Exposición y venta de queso |
| Galería Internacional | Junto a la Catedral | 11:00–15:00 y 17:00–21:00 | Exposición y venta de queso |
| Galería Europea DOP-IGP | Arias Gonzalo | 11:00–15:00 y 17:00–21:00 | Exposición y venta de queso |
| Galería Premios Cincho | Plaza de la Marina | 11:00–15:00 y 17:00–21:00 | Quesos premiados |
Programa completo: jueves 17 de septiembre (jornada inaugural)
A modo de ejemplo de cómo se estructura cada jornada de Fromago —con seis escenarios funcionando en paralelo (Cobadú, Can Bech, Troncoso Privée, EILZA, Caja Rural y PanFest)—, este fue el programa oficial del primer día de la feria. Pulsa una categoría para filtrar las actividades del programa.
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| Hora | Actividad | Categoría | Lugar / Escenario | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| 11:00 | Asociacionismo: la fuerza de trabajar juntos | Jornada profesional | Escenario Can Bech, Mirador Claudio Moyano | Ponencia |
| 11:00 | Taller Tapiz Mapa de lanas | Talleres | Trascastillo-Bestiarium | Taller |
| 12:00 | Fabricación y probióticos saludables del queso | Jornada profesional | Escenario profesional | Ponencia |
| 12:00 | Cata maridada de quesos malagueños | Catas y degustaciones | Carpa Sabor a Málaga | Cata (inscripción, aforo 15) |
| 12:30 | Inauguración oficial de Fromago 2026 | Actos oficiales | Palacio de la Encarnación | Acto institucional |
| 13:00 | Cata de Quesería El Pendo | Catas y degustaciones | Mirador Claudio Moyano | Cata |
| 13:00 | Cata vertical de quesos DOP Gamonéu | Catas y degustaciones | Plaza de la Marina | Cata |
| 13:00 | Concierto de Lucía Gonzalo | Espectáculos | Jardines del Castillo | Concierto |
| 13:00 | Concierto de Salto Base | Espectáculos | Plaza Mayor | Concierto |
| 13:30 | Cata de sake y quesos Reny Picot | Catas y degustaciones | Escenario Troncoso Privée | Cata maridaje |
| 16:00 | III Concurso al Mejor Maestro/a Fromelier de España | Concursos y premios | Palacio de la Encarnación | Concurso (hasta 19:30 h) |
| 16:30 | Obrador de queso para niños (3-12 años) | Infantil | Zona infantil | Taller infantil |
| 16:45 | Pastoreo, una necesidad imperiosa para el sector | Jornada profesional | Escenario Troncoso Privée | Mesa redonda |
| 17:00 | Las cuatro ovejitas de la granja feliz | Infantil | Plaza de los Animales | Actividad infantil |
| 18:00 | Las tiendas gourmet: el mejor escaparate para el queso artesano | Jornada profesional | Escenario Can Bech | Mesa redonda |
| 18:00 | Escape Room «¿Quién ha hecho el Queso Zamorano?» | Infantil | Casco histórico | Escape room |
| 20:00 | Premios «Comercio Fromago» AZECO | Concursos y premios | Plaza de la Marina | Entrega de premios |
| 20:00 | Ecos del Cielo (Coro Lignum Sonus) | Espectáculos | Iglesia de San Cipriano | Concierto + degustación |
| 21:00 | Concierto inaugural «Versos con queso» (Luis Santana y Luis Merlo) | Espectáculos | Escenario EILZA, Atrio de la Catedral | Concierto |
| 22:00 | Visitas teatralizadas al Románico zamorano | Espectáculos | Iglesia de San Juan de Puerta Nueva | Visita guiada + degustación |
Novedades de la edición 2026
- Cuarta galería del queso: la Galería de los Premios Cincho, con los quesos campeones, en la Plaza de la Marina.
- Seis escenarios con programación propia: Cobadú, Can Bech, Troncoso Privée, EILZA, Caja Rural y PanFest.
- Plaza de la Lana: nuevo espacio dedicado a la lana, el pastoreo y los oficios rurales.
- Macrozona Jardines del Castillo: food trucks y producto gallego junto al Castillo.
- I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso: final en directo el viernes.
- Jornadas escolares: más de 1.100 escolares de Zamora, jueves y viernes por la mañana.
Balance final: la feria del queso más grande del mundo
Fromago cerró su tercera edición con todo el espacio comercial vendido y varias decenas de expositores agotando existencias antes del cierre. La zona internacional, con el llamado «polo del Roquefort» como gran atractivo, y las misiones comerciales celebradas en el Teatro Ramos Carrión —con cerca de medio centenar de importadores de distintos continentes— confirman la proyección exterior del evento.
Próxima edición: Fromago 2028
La cuarta edición de la Feria del Queso de Zamora ya tiene fecha: se celebrará del 14 al 17 de septiembre de 2028, de nuevo en las calles del casco histórico zamorano.
Preguntas frecuentes sobre la Feria del Queso de Zamora
¿Cuándo fue la Feria del Queso de Zamora 2026?
Se celebró del 17 al 20 de septiembre de 2026 en el casco histórico de Zamora.
¿Es gratuita la entrada a Fromago?
Sí, el acceso a la feria y a la gran mayoría de sus actividades es gratuito hasta completar aforo.
¿Cuándo es la próxima edición?
La siguiente edición de Fromago será del 14 al 17 de septiembre de 2028.
¿Dónde se puede consultar el programa oficial?
En el buscador de actividades de la web oficial, fromago.info/actividades, filtrable por día, escenario y tipo de actividad.
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